Ingrédients
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4 Pains à burger
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4 noisettes Beurre demi-sel
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4 Steak hachés
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6 tranches Poitrines fumées
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4 Brie entier
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4 cuillerées à soupe Chutney d'échalotes
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4 tranches Salade verte
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4 cuillerées à soupe Moutarde
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1 truffe entière
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plusieurs tours de moulin Poivre
Instructions
Etapes
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1
Effectué
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PRÉPARATION DES INGRÉDIENTSReportez vous aux différentes recettes dédiées pour préparer le chutney ainsi que les pains à burger. |
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2
Effectué
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Préparation du brie et du steakDécoupez dans le sens de la longueur le brie afin de former des tranches circulaires fines. Découpez des morceaux de truffes et les inclure dans le brie, ainsi que dans la viande non cuite. |
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3
Effectué
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Cuisson et serviceAllumez votre four à 180°C. Découpez les pains à burger et glissez une noisette de beurre sur chaque face puis les faire réchauffer pendant 5 minutes. Sortez les pains. Découpez-les et tartinez la première tranche avec la moutarde ancienne. Sur une plancha, faire cuire les tranches de poitrine fumées, le steak haché, ainsi que les tranches du brie en surveillant bien la cuisson, les retirer juste avant que ça soit tout coulant. Déposez une bonne tranche du brie cuit sur le steak haché encore en train de cuire puis les autres tranches sur la première tranche du pain. Une fois la viande à votre gout, déposez-la sur la tranche du pain déjà recouverte par le fromage. Ajoutez les tranches de poitrine fumées puis le chutney d'échalote. Terminez par ajouter un peu de salade. Dégustez ! |
